Sejarah Pizza Dalam Makanan Italia

 

Sejarah pizza dalam makanan Italia

Italiancuisine unik di antara masakan dunia, karena telah lahir tidak satu tetapi dua sensasi internasional.  Tentu saja, aku bicara tentang pasta dan pizza.  Pizza kini menjadi salah satu makanan yang paling sering dimakan.  Sementara kebanyakan orang di Amerika melihat pizza sebagai makanan Italia, itu benar-benar tidak seperti pizza masakan Italia otentik.  Dikatakan bahwa dengan mencicipi pizza dengan gaya masakan Italia otentik, Anda tidak akan pernah kembali ke versi Amerika.  Bahkan ketika bersantap di restoran Italia, sulit untuk menangkap rasa yang berbeda dari pizza Italia asli.

Sejarah Pizza  

Pizza adalah makanan Italia yang telah ada dalam satu bentuk atau lainnya selama berabad-abad.  Ini memiliki sejarah panjang di Mediterania, di mana ia dimulai sebagai roti pipih berbumbu yang digunakan lebih dari piring yang dapat dimakan untuk menjaga makanan lain daripada makan sendiri.  Pizza sebelumnya, bagaimanapun, menetapkan nama untuk makanan Italia sejak dini dan dimakan di Yunani, Roma, Mesir dan Babel dan sangat dipuji oleh banyak sejarawan saat itu.

Pada abad pertengahan itulah pizza mulai mengambil bentuk yang akan lebih akrab bagi pecinta kuliner Italia saat ini.  Pizza dimulai, hanya adonan atasnya dengan bumbu dan minyak zaitun.  Setelah keju mozzarella terbuat dari Kerbau Air India, dengan cepat menjadi aspek karakteristik pizza.  Saat ini, kerbau mozzarella di segar ini tidak dapat dinegosiasikan dalam makanan Italia asli.  Mozzarella kering yang diparut, sering dikaitkan dengan makanan Italia, tidak akan pernah benar-benar digunakan pada pizza yang dibuat oleh koki Italia asli.  

Tidak sampai tomat menjadi populer dalam masakan Italia pada abad ke-18 bahwa kita akan melihat pizza modern.  Selama waktu ini, pizza mulai mengambil peran yang lebih menonjol dalam masakan Italia.  Di Naples, pizza dijual di jalanan untuk setiap kali makan.  Makanan petani berkaki satu ini dengan cepat mengambil alih seluruh masyarakat, termasuk kalangan atas.  Bahkan, restoran pizza pertama dibuka di Napoli pada tahun 1830.  Sejak itu, ada restoran pizza di seluruh dunia yang mengubah orang menjadi cinta makanan Italia.  

Pizza tradisional Italia dimasak dalam oven berbahan bakar kayu.  Alasan mengapa pizza Amerika sering tidak dianggap sebagai makanan Italia nyata adalah karena rantai restoran besar yang mengkhususkan diri dalam pizza tidak memasaknya dalam oven berbahan bakar kayu.  Pizza di restoran Italia hanya boleh menggunakan bahan-bahan segar. 

 Di Italia, pizza berubah seiring musim ketika bahan-bahan baru tersedia.  Hal hebat tentang pizza yang telah membuatnya begitu populer adalah kenyataan bahwa itu dapat di atasnya dengan berbagai pilihan topping.  Setiap wilayah Italia memiliki gaya pizza sendiri, yang mereka spesialisasikan, menggunakan bahan-bahan yang paling mereka sukai.

Jadi untuk pizza Italia nyata perlu untuk keluar dari ide-ide pembatasan hanya beberapa jenis pizza dan membuka pikiran Anda untuk berbagai kemungkinan.  Makanan Italia penuh dengan variasi dan Anda benar-benar bisa menghabiskan satu tahun di Italia hanya untuk mencicipi semua jenis pizza yang telah membuat makanan Italia begitu populer secara universal.