Tongseng Ayam

 Tongseng Ayam

Bahan-bahan:

500 gr daging ayam, potong sesuai selera

1 genggam irisan Kol

80 ml santan instan

400 ml air matang

10 buah cabe rawit merah, utuh

1 cm lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

1 btg serai ambil putihnya, memarkan

1 btg daun bawang, iris kasar

2 buah tomat merah, potong

4 sdm kecap manis/sesuaikan manisnya

1/2 btg kayu manis

Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabe merah keriting

2 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica

1 ruas kunyit bakar

Langkah-langkah:

Tumis bumbu halus bersama daun salam,

daun jeruk, serai, lengkuas dan kayu manis

sampai harum.

Masukkan daging ayam yang sudah

dipotong-potong dan aduk sampai berubah

warna.

Tambahkan santan, garam, gula dan kecap

secukupnya.

Masak sampai matang dan kuah sedikit

mengental. Tes rasa. Menjelang diangkat,

masukkan kol, daun bawang dan tomat.

Tongseng ayam siap dinikmati. Enak

banget dimakan panas-panas.