Resep Rendang Daging Sapi Sederhana Tapi Bikin Ketagihan

 

Resep Rendang daging sapi sederhana tapi bikin ketagihan, Mau bikin rendang daging sapi sederhana tapi enak Empuk juga Tapi nggak sampai ancur masih ada tekstur daging dagingnya ya gitulah Ya tuh kan pas gitu Oke langsung sajalah kita siapkan bahan-bahannya.

Nah ini semua bahan-bahannya teman

Pertama  pakai satu kilo daging sapi ini udah di potong-potong ukurannya enggak terlalu besar enggak lalu kecil juga nah jika ada lemak-lemak seperti ini kan kadang-kadang ada tuh

Mau saya iris irsi kecil aja karena itu akan menjadi minyak dan kaldu tambahan Nah jadi seperti ini ya teman Nanti kalau kita tumis dia kan ancur jadi lemak jadi minyak maksudnya Kemudian untuk bumbu yang dihaluskan disini saya pakai lumayan banyak bawang agar rasanya lebih mantap kalau menurut saya jadi sini saya pakai.

Bumbu Rendang Daging Sapi

• 20 butir bawang merah 
• dan 15 siung bawang putih
• 5 butir kemiri 
• 1 ruas kunyit
• dan 7 Batang ini cabe keriting 
• dan 7 Batang cabe besar

Kalau teman-teman mau langsung pedes boleh dipakai cabe rawit juga ya kemudian bahan tambahannya

• dua batang sereh 
• 3 lembar daun salam 
• dan 3 lembar daun jeruk
• gula merah secukupnya

kalau teman-teman kurang suka rasa ada manisnya itu dikurangin aja gula merahnya pakai separuh aja ya.

kalo saya suka yang tipe agak ada manis-manisnya sedikit gitu,

lalu jahe jadi sini saya gak pakai lengkuas dan saya cuma pakai jahe nah ini untuk bumbu yang ini ini itu akan saya pakai saat mengungkep dagingnya dulu jadi saya pakai di ungkep dulu dagingnya ya terus diberi bawang putih dan jahe geprek dan gula merah sedikit

Kemudian untuk santannya disini saya pakai dari dua buah atau dua biji kelapa yang ukuran besar jadinya 2liter seperti ini ya sebenarnya kalau mau pakai satu setengah liter pun itu sudah cukup ya kan ini kelapanya besar banget.

Oke langsung saja kita mulai pertama saya potong-potong dulu untuk diblender biar lebih gampang blendernya jadi kita potong potong dulu ya Kemudian beri setengah gelas air ukuran kecil aja agar mudah memblender nya tapi tenang aja ya teman ini tuh gak ngurangin rasa

Karena nanti Green akan tumis dulu tanpa minyak jadi kita dihilangkan dulu kadar airnya baru masukkan minyak goreng gitu

Oke kita haluskan dulu

Setelah bumbunya halus langkah pertama ini kita Tumis dulu sih dagingnya kemudian kita ungkep biar sudah gini yaitu cepat empuk dan ini tuh seketika akan menghilangkan bau amis dari sih dagingnya itu.

Cara Memasak Rendang Daging Sapi

• Aduk-aduk sebentar Sampai dagingnya itu agak pucet keseluruhan baru masukkan ini
• bawang putih geprek dan jahe geprek nya
• Ayo kita masukkan juga
• Langsung sih bawang Eh bawah gula merahnya lalu kita aduk-aduk
• 
  
• Ini terus kita diamkan dulu aja kemudian di tungku satunya ini Green mau tumis dulu
• sih bumbunya tapi tanpa minyak dulu ya teman jadi tumis nya tanpa minyak dulu
• kita hilangkan dulu kadar airnya baru nanti kita akan tumis tambahkan minyak
• 
  
• Nah kelihatannya blobeg blobeg itu tuh dari airnya nanti kalau tidak ada lagi
• letupan itu beratnya kandungan Airnya sudah hilang
• Dagingnya sambil diaduk-aduk juga ya jadi sekitar selang seling aja zigzag gitu
• nah ini dagingnya itu udah mengeluarkan air alami dari si dagingnya itu ya tuh kedatangan banyak banget air kaldunya
• mantap banget kan ini

Ditutup terlebih dahulu jadi kita ambil ngungkep ceritanya biar sih apa dagingnya itu jadinya lebih empuk cepet empuknya gitu nah ini guys enggak ngetop menutup lagi kan tuh kan kelihatan berarti itu kandungan airnya enggak ada lagi

baru kita masukkan minyak gorengnya ini Green Masukkan setengah gelas kecil minyak goreng tapi boleh dikurangin ya

untuk mengukurnya sesuain selera teman-teman aja soalnya nanti sih santannya itu juga akan jadi minyak goreng juga akan ada minyak-minyak nyala biar tanpa minyak goreng sekalipun

Tapi kalau saya sukanya Pake minyak goreng ya jadi isi bumbunya ini Green mau tumis dulu sampai dia matang dan wangi wangi gitu deh

keluar ajalah soalnya kayak lebih kayak aja gitu rasanya kalau misalkan ditumis pakai minyak kemudian kita masukkan

• sereh daun salam jahe
• dan daun

Jeruknya ini sambil dipotek petek sedikit biar aromanya lebih mantul

lanjut kita tumis kembali sampai warnanya kuning kecoklatan merah-merah gitulah ya tuh ini sudah lumayan pas

lumayan coklat-coklat baru kita matikan api dan kita di dan masukkan dagingnya ke bumbunya Kita aduk-aduk sebentar kita ratakan Nah jadi guys ini

tuh saya  pindahkan Wajannya lebih besar soalnya tadi nggak muat kalau dimasukan santannya Terus memang lebih baik itu pakai wajan yang lebih tebal seperti ini ya Atau enggak pakai teflon aja sekalian biar Minyak dari dagingnya itu nanti

keluar-keluar sempurna gitu nah ini sebenarnya satu setengah liter itu sudah cukup ya teman Tuh kan main banyak ya tapi ini Berhubung nggak kepake lagi sih santannya Green masukkan aja semuanya Ya nggak papa Ya nanti kalau kebanyakan

Bumbunya kan bisa dipakai buat apa

Kalau dagingnya habis biar hingga rebus aja telur atau ceplok telur gitu di kasih bumbu sisa rendang ini udah atau itu sering juga udah mantel banget kemudian masukkan bumbunya setengah sendok makan garam dan satu bungkus Masako

rasa sapi teman-teman boleh pakai setengah aja ini disesuaikan selera aja bumbui cuman itu kok tadi garam kaldu daging dan gula merah tadi

Nah untuk santannya tadi kan nggak ada yang santan kental dan gak ada santan encer karena dari tukang giling santannya itu jadinya kayak gitu aja tapi ini tenang aja teman nggak ada namanya itu ah sihsantannya pecah Soalnya kita juga goreng akan masaknya itu sampai kering

jadi menurut saya nggak ada masalah karena kalau memang santennya itu enggak pecah tuh kan jadinya kan dia kering-kering juga, Gimana sih kecuali kita masa itu sayur lodeh Nah itu hati-hati banget Kalau santannya pecah itu jadinya rasanya itu berubah jadi kurang mantap gitu nah ini sudah kering

Cukup seperti ini ya tapi kalau teman-teman mau lebih keringkan lagi Boleh banget jadi sesuai selera aja kalau saya sukanya kayak gini

tarang rendang daging sapi ala saya  sudah jadi siap untuk dinikmati Mari kita icip dengan nasi hangat Wah duh hati hati banget ya makannya ini buat teman-teman yang cewek-cewek lagi diet.

Hati-hati banget ya kalau soalnya Ini ngabisin nasi banget kalau makan-makan kayak gini ya pengalaman soalnya

Tuh kelihatannya teman tekstur dagingnya itu gampang banget pokoknya pecahnya tapi ini itu enggak enggak hancur ya masih ada tekstur,

perlawanan dari dagingnya itu loh masih bertemu masih ada teksturnya gitu Enggak ancur-ancur banget pas lah ya anak kecil juga bisa makan gini dan ini enggak terlalu pedes ya

selamat makan nyam duh ini tuh Maknyus banget teman enggak pakai bohong walaupun bumbunya itu enggak selengkap yang bumbu rendang Padang pada umumnya itu ya pakai daun kunyit

pakai pala dan sebagainya tapi ini Dijamin Rasanya gak kalah Silakan dicoba aja ya teman

Oke sampai di sini dulu terima kasih telah membaca artikel ini,mohon maaf jika ada salah kata dan jangan lupa pinjem jempol sebentar untuk like dan komentarnya.